Gastrokeşif olarak, dünyayı tabakta keşfetmeye inanıyoruz. Bu yüzden yalnızca yemek tarifleri veya kültürel bilgiler paylaşmakla kalmıyor, bizzat gidip deneyimliyor, lezzetleri yerinde tadıyor ve yaşadığımız deneyimi samimiyetle aktarıyoruz.

İstanbul’un sokaklarında ya da dünyanın farklı köşelerinde, adını duyduğumuz, önerilen ya da gizli kalmış restoranlara gidiyor; menülerini dikkatle inceliyor, öne çıkan yemekleri sipariş ediyoruz. Yemeğin lezzetini değerlendirirken sadece damağımızı değil, gözümüzü, ruhumuzu ve deneyimimizi de işin içine katıyoruz. Sunumdan malzeme kalitesine, servis hızından mekân atmosferine kadar her ayrıntıya dikkat ediyoruz.

Bu incelemeleri yaparken tarafsız ve ulaşılabilir bir dil kullanmayı önemsiyoruz. Ne çok övüyor, ne de yermeyi amaçlıyoruz. Gerçekten hissettiklerimizi, kendi kelimelerimizle anlatıyor; takipçilerimizin güvenebileceği, samimi bir gastronomi rehberi oluşturmak için çalışıyoruz.

Kısacası, bir yemeği sadece yazmıyoruz, yaşıyoruz. Mekânlara sadece misafir olmuyor, sizler adına oradaymışız gibi her detayı not ediyoruz. Çünkü bizim için bir tabak yemek, bir kültürün yansımasıdır. Ve her keşif, sizinle paylaşıldığında daha anlamlı hale gelir.