Karaköy Güllüoğlu: Baklavanın Efsaneleştiği Adres

Baklava denince akla gelen ilk isimlerden olan Karaköy Güllüoğlu, yüzyılı aşkın tecrübesiyle Türkiye’nin ve dünyanın dört bir yanından gelen ziyaretçilerin favorisi. İncecik açılmış baklavaları, kıymalı börekleri ve diğer geleneksel tatlıları, tatlı tutkunlarının hafızasında özel bir yer ediniyor. Taste Atlas’ın sıralamasında altıncı sırada yer alması, Karaköy Güllüoğlu’nun kalitesinin ve geleneksel tatları en iyi şekilde sunma becerisinin bir göstergesi.

İstanbul’da tatlı denince, özellikle baklava dendiğinde akla gelen en önemli duraklardan biri hiç şüphesiz Karaköy Güllüoğlu. Yüzyılı aşkın geçmişiyle, geleneksel Türk tatlılarını hem koruyan hem de bu lezzetleri modern damaklara uygun hale getiren bu mekan, Karaköy’ün hareketli sokaklarında gerçek bir lezzet mabedi olarak yer alıyor.

Tarihi ve Konum

Güllüoğlu ailesinin 19. yüzyıldan beri devam eden tatlı üretimi geleneği, Karaköy’deki bu şubeyle İstanbul’un en çok ziyaret edilen noktalarından biri haline geldi. Liman ve boğaz manzarasına yakın, kolay ulaşılabilir konumu sayesinde hem turistlerin hem de yerli halkın yoğun ilgisini çekiyor. Tarihi binalar arasında, çınar ağaçlarının gölgesinde bulunan bu

mekan, tatlı severlere huzurlu bir ortam sunuyor.

Tatlı ve Baklavalar

Karaköy Güllüoğlu’nun menüsü adeta bir tatlı şöleni. Biz özellikle şu lezzetleri denedik:

• Klasik Baklava: İncecik açılmış hamurun arasına serpiştirilen taze Antep fıstığı ve bol tereyağı ile hazırlanan baklava, şerbetinin tam kıvamda olmasıyla tadını en üst noktaya çıkarıyor. Her lokması ağızda dağılan, ne çok sert ne de çok yumuşak, tam kararında bir baklava deneyimi.

• Kıymalı Börek: Tatlı molasına tuzlu bir denge getirmek isteyenler için ideal. İncecik yufkalar arasında, baharatlı ve sulu kıyma harcı, yanında yoğurtla servis ediliyor. Karaköy Güllüoğlu’nun böreği hem doyurucu hem de tatlıdan sonra ağız tadınızı yenilemenizi sağlıyor.

• Kadayıf ve Tulumba: Tatlı menüsünün vazgeçilmezleri arasında yer alan kadayıf ve tulumba, ev yapımı gibi taptaze ve yumuşak. Kadayıfın çıtırlığı ile tulumbanın hafif şerbeti mükemmel bir uyum sağlıyor.

Fiyat ve Hizmet

Deneyimimizde tüm bu lezzetler, yanında içeceklerle birlikte yaklaşık 450–475 TL civarında bir hesapla sonuçlandı. Kaliteli malzeme ve üst düzey hizmetin karşılığı olarak değerlendirilebilir. Mekanın hizmet kalitesi oldukça yüksek, çalışanlar güler yüzlü ve mekanın hijyenine büyük önem veriliyor.

Karaköy Güllüoğlu, sadece bir tatlıcı değil; Türk tatlı kültürünün yaşayan bir simgesi. İstanbul’da hem geleneksel lezzetleri en doğru şekilde tatmak hem de keyifli bir ortamda buluşmak isteyen herkesin mutlaka uğraması gereken adreslerden biri. Tarihi dokusu ve özenli sunumlarıyla Karaköy Güllüoğlu, tatlı severler için unutulmaz bir deneyim sunuyor.

Nadir Gastronomi Platformu

(NGP), İstanbul’un Karaköy semtinde bulunan, gastronomi ve kültürün kesişim noktasında yer alan bir etkinlik ve deneyim alanıdır. Karaköy Güllüoğlu’nun çatısı altında, ancak özerk bir yapı olarak tasarlanmıştır. Bu platform, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerini yaşatmayı ve kültürel mirası günümüze taşımayı amaçlamaktadır.Nadir Platformu Hakkında

Misyon ve Hedefler

NGP, gastronomiyi bir kültür aracı olarak kullanarak:

• Türk mutfağını dünyaya tanıtmak,

• Geleneksel ve unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri arşivlemek,

• Yerli ve uluslararası şeflerle ortak projeler geliştirmek,

• Yeni ve başarılı şefleri keşfetmek,

• Sanat, tarih, sosyoloji ve kültür gibi farklı disiplinleri bir araya getiren etkinlikler düzenlemek,